不得不說(shuō)韓國(guó)人在美食方面有一定的造詣，除了拌飯、大醬湯是感覺(jué)經(jīng)典特色之一，格式煎餅也是韓國(guó)的特色，其中土豆煎餅更是韓國(guó)餐桌上一道常見(jiàn)的甜點(diǎn)，韓式土豆餅在土豆中加入了糯米粉，這樣既有了土豆的清香又有了糯米的軟糯，美味可口。

韓式土豆餅的做法

需要的食材

土豆250克，面粉50克，雞蛋1個(gè)，洋蔥小半個(gè)，紅椒1根，青椒1個(gè)，小蔥1個(gè)，生抽少許，香油少許，鹽適量，糖少許。

做法步驟

1、土豆洗凈去皮，用刨把土豆擦成茸，再把洋蔥也擦成茸混合。

2、加入雞蛋和面粉用攪拌器攪拌均勻。

3、鍋燒熱后，涂上少量的色拉油，用用調(diào)羹取少量土豆面糊倒入鍋內(nèi)。

4、青紅椒洗凈切圈，放在土豆餅上面，翻面略煎一下即可起鍋。

5、剩下的青紅椒去籽切成末，小蔥也切末，調(diào)料做成調(diào)料汁，放入切好的青紅椒和小蔥，蘸著即可食用。

小貼士

1、在做這道韓式土豆餅中面粉餅不特別只是普通的中筋面粉。

2、油不要太多，只要用廚房紙或是刷子刷一下即可，火候以中小火為主。

3、土豆時(shí)間長(zhǎng)了容易氧化，所以在做的時(shí)候盡量快一點(diǎn)。

韓式土豆餅的做法要點(diǎn)

需要的食材

土豆、雞蛋、牛奶、鹽、糖、糯米粉、食用油、蔥花。

做法步驟

1、將土豆去皮切成厚片，上鍋蒸20分鐘后，將蒸熟的土豆用叉子碾成泥。

2、在土豆泥中加入雞蛋、牛奶、鹽、糖混合均勻，再加入一點(diǎn)點(diǎn)的糯米粉，攪拌到到粘稠適合的程度。

3、將土豆泥揉成約50克一個(gè)的小團(tuán)，鍋中抹少許油，放入土豆團(tuán)壓扁，撒上蔥花，小火煎至兩面金黃即可。

小貼士

1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又細(xì)膩，因?yàn)椴筒嬗旋X，比勺子好用。

2、加糯米粉的時(shí)候一點(diǎn)點(diǎn)加，加到稀稠合適的程度，就是比較容易成團(tuán)，又不太粘手即可。

3、要保持蔥花的鮮綠色，一面煎至半熟時(shí)再放蔥花煎熟即可。

韓式土豆餅的營(yíng)養(yǎng)功效

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用。

2、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

3、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

4、土豆的功效有很多但是每一種都是好處對(duì)人體有益，女士們吃尤其是美容養(yǎng)顏，改善膚色改善體質(zhì)。

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