土豆含有的淀粉較多，所以有土豆提取的淀粉，土豆制作的食品很多，土豆片，天蠶土豆，狼牙土豆，就連炸土豆也有炸土豆塊和找土豆餅多種區(qū)別，今天我們就先來(lái)試一試炸土豆餅。

炸土豆餅

食材準(zhǔn)備

土豆，淀粉，面粉，鹽，糖，油適量。

方法步驟

1、土豆煮熟后壓成泥，加入適量的牛奶，糖，鹽，淀粉，面粉揉成面團(tuán)；

2、將和好的面團(tuán)靜置15分鐘，搟成薄面片，用模具壓成圖案，或者被蓋子壓也行；

3、然后用習(xí)慣扎出一些孔，這樣受熱均勻，方便炸；

4、鍋中油燒熱后如果炸成金黃色即可出鍋。

小貼士

炸好后配上一些番茄醬口味更好。

什錦炸土豆餅

食材準(zhǔn)備

土豆，隔夜飯，雞蛋，火腿片，胡蘿卜，玉米粉，香蔥，雞精，胡椒粉，鹽。

方法步驟

1、將火腿切片，香蔥切粒，胡蘿卜刮絲，土豆刮絲泡水；

2、雞蛋打成蛋液，然后加入土豆絲，蘿卜絲，香蔥，火腿，玉米粉拌勻；

3、然后拌入米飯調(diào)勻，加入適量的調(diào)味料調(diào)勻；

4、鍋中油溫?zé)岷螅瑢�拌好的土豆泥舀入鍋中略微壓扁，煎至兩面金黃即可。

小貼士

胡蘿卜等食材的加入讓餅更加的好吃且富有營(yíng)養(yǎng)。

韓式炸土豆餅

食材準(zhǔn)備

土豆半斤，面粉50克，雞蛋1個(gè)，洋蔥三分之一，青紅椒，小蔥，生抽，香油，鹽，糖少許。

方法步驟

1、將土豆去皮擦成土豆茸，洋蔥也擦茸混合；

2、然后加入面粉和雞蛋，攪勻成土豆糊的樣子；

3、鍋燒熱，涂抹少許油，然后將土豆糊舀入鍋中，攤平；

4、再放一些青紅椒圈在上面，兩面略煎一下即可出鍋；

5、另外的青紅椒圈和小蔥加生抽，香油，鹽和糖拌勻成為蘸汁即可。

小貼士

火用中小火，油不用太多。

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