豇豆屬于豆角的一種，是常見(jiàn)的蔬菜，豇豆的做法有很多種，涼拌豇豆就是其中一種比較簡(jiǎn)單的做法，以豇豆作為主要食材，成品色澤脆綠，鮮咸爽口，深受到大眾的喜愛(ài)。

涼拌豇豆的做法

食材準(zhǔn)備

豇豆角300，香油、鹽、陳醋、紅椒、蠔油、大蒜、白糖各適量。

做法步驟

1、豇豆洗凈，切段。

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，加入大蒜、紅椒碎、鹽、白糖、陳醋、香油，做成調(diào)料汁。

3、在鍋中放水，燒開(kāi)，加入豇豆，再加入幾滴食用油。

4、煮開(kāi)，撈出瀝干水分。

5、將瀝干水分的豇豆碼在盤(pán)中，淋上準(zhǔn)備的調(diào)料汁。

小貼士

1、豇豆焯水是，不用焯的太軟沒(méi)，異味影響口感。

2、涼拌豆角主要的就是調(diào)料汁的搭配，這也主要根據(jù)自己的口味，自行加減。

涼拌豇豆做法介紹

食材準(zhǔn)備

豇豆250克，胡蘿卜條10克，干紅椒2個(gè)，杏仁30克，花生油、白醋、白糖、花椒油、醬油、孜然。

做法步驟

1、豇豆清洗干凈，在鍋中放入水，燒開(kāi)，將洗干凈的豇豆放入焯水。

2、熟后，撈出，過(guò)冷水。

3、剪去豇豆的兩頭，然后從豇豆的上部分繞成圈，將豇豆尾從圈中穿過(guò)去，編成一個(gè)豇豆花。

4、在豇豆花中，放入杏仁、胡蘿卜花、鹽、白醋、醬油，淋上花椒油攪拌均勻。

5、再倒入炸好的孜然、芝麻、辣椒油攪拌均勻，最后放入冰箱冷藏20分鐘即可。

小貼士

1、放入冰箱的目的是讓豇豆花更清脆爽口、入味。

2、最好是不放入醬油，成品顏色更漂亮些。

涼拌豇豆煮多久合適

食材準(zhǔn)備

長(zhǎng)豇豆300克，芝麻油、鹽、蒜末、干辣椒、綿白糖、老干媽、五香粉。

做法步驟

1、豇豆折斷洗凈，在鍋中放水燒開(kāi)，倒入約1小匙的香油、一小勺鹽，將豆角放進(jìn)煮開(kāi)的水中焯熟。

2、撈出，瀝干水分。

3、加入五香粉、白糖、老干媽、少量鹽拌勻，裝盤(pán)。

4、在鍋中放入油，倒入適量的油，放入蒜末、辣椒炒香，淋在豆角上即可。

小貼士

豆角焯水的時(shí)候放點(diǎn)鹽可以保持豆角的翠綠。

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