南瓜是生活中受歡迎的一種食材，南瓜的做法多樣，南瓜餅就是其中一種，南瓜餅的家常做法不難，是很多家庭都所掌握的，以南瓜作為主要食材制作而成，外脆里酥，香甜可口，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

南瓜餅的家常做法

需要的食材

南瓜、白糖、糯米粉。

做法步驟

1.將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘。

2、將蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

3、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉。

4、如果面團(tuán)太干可以加少量的清水，直到和成南瓜面團(tuán)，不沾手。

5、把揉好的面團(tuán)粉成若干小塊，揉圓后，壓扁。

6、在平底鍋中放入少許油，油熱后，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

小貼士

1、在這道南瓜餅的家常做法中，如果不用微波爐蒸，也可以直接放在蒸鍋里蒸熟或者放在盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘。

2、還可以根據(jù)自己的喜好包入豆沙餡、椰蓉餡等。

南瓜餅怎么做好吃

需要的食材

黑芝麻200克，南瓜200克，糯米粉500克、油、白芝麻、香油、綿白糖各適量。

做法步驟

1、將南瓜去皮，洗凈，切成小塊放在鍋中。

2、上鍋蒸5分鐘即可。

3、黑芝麻放在炒鍋中炒熟，加入適量的白糖和香油拌好。

4、把糯米粉倒進(jìn)盤子里，倒入蒸好的南瓜。

5、用筷子快速的拌動(dòng)一下，然后用手和面團(tuán)。

6、把和好的面團(tuán)分成小團(tuán)，放在手心里搓圓。

7、取一小面團(tuán)，做成窩狀，在中心放去黑芝麻。

8、然后往中間收擾搓成圓球。

9、在電餅鐺中涂上慢慢的一層色拉油，把南瓜圓球在手心里壓扁后擺在電餅檔上。

10、再上面撒幾顆白芝麻烤二三分鐘即可。

小貼士

在黑芝麻南瓜餅的家常做法中，黑芝麻需要先炒熟冷卻后再拌白糖，熱的時(shí)候拌白糖容易使白糖化成液體。

南瓜餅的營養(yǎng)功效

營養(yǎng)價(jià)值

1、南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用。

2、南瓜中含有的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

3、南瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等。

4、南瓜還是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。

5、南瓜還可以有效的預(yù)防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，被稱為“防癌食物”之一。

6、南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結(jié)腸癌有其功用。

適宜人群

1、適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食用。

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