生蠔使其是廣東一帶地區(qū)對牡蠣的稱呼，這種食材可以說是極為的鮮美。其實生蠔不僅味道不錯，它還是一種高蛋白低脂肪的食材，營養(yǎng)非常豐富，吃了也不易發(fā)胖，而且是可以生吃的貝類。

生蠔的做法：蒜蓉生蠔

食材準備

生蠔5個，剁椒15克，蔥姜蒜適量，生抽15ml，鮑魚汁15ml，食用油15ml，白醋5ml。

方法步驟

1、生蠔刷洗干凈，敲開后取生蠔肉洗凈，殼也洗凈；

2、生蠔肉上劃上幾道，將泡好的粉絲放入殼中，然后放上生蠔肉；

3、小碗中放入剁椒，蒜碎，姜末，蔥末，生抽，鮑魚汁，油和醋拌勻，澆在生蠔肉上；

4、然后放入烤盤中，蓋上錫紙，放入預熱的烤箱，250度，烤25分鐘，然后去掉錫紙再烤5分鐘。

生蠔的做法：紫菜生蠔湯

食材準備

生蠔1斤，干紫菜20克，香油適量，鹽適量，胡椒粉，姜，香菜適量。

方法步驟

1、將紫菜浸泡洗凈，瀝干待用，生蠔用清水清洗瀝干；

2、鍋中水燒開，放入姜絲，下入生抽，再次煮開后下入紫菜和胡椒粉；

3、然后加入適量的鹽，撒入香菜，滴入香油調味即可。

生蠔的做法：脆皮生蠔

食材準備

生蠔適量，紅薯粉適量，雞蛋，面粉適量，鹽，油適量，胡椒粉適量。

方法步驟

1、生蠔加入適量鹽，胡椒粉，紅薯粉拌勻；

2、蛋液中加入鹽，面粉攪勻成面糊待用；

3、鍋中燒熱適量油，生蠔放入面粉中裹上面粉后放入蛋糊中掛厚糊；

4、然后放入油鍋中炸至金黃色即可出鍋。

生蠔的做法：生蠔炒什錦蘑菇

食材準備

生蠔適量，什錦蘑菇，花生油適量，小紅辣椒，蔥末，蠔油，生抽，鹽，白糖，料酒，水淀粉適量。

方法步驟

1、將蘑菇洗凈，生蠔清洗干凈待用；

2、紅椒切圈，蔥姜切末，蘑菇撕成小塊焯燙后撈出；

3、平底鍋中放入少許油，油熱后放入紅椒和蔥，倒入生蠔；

4、迅速煸炒出香，然后加入料酒，放入蘑菇，大火煸炒；

5、加入適量的蠔油，生抽，鹽，糖調味，然后勾入適量水淀粉即可。

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