椒鹽蘑菇，就是用平菇加上椒鹽，營養(yǎng)十分豐富，味道也是極其鮮美，當然椒鹽蘑菇中也可以選擇其他普通的蘑菇，因為其鮮美好吃的特點，深受到大眾的喜愛。

椒鹽蘑菇的做法

食材準備

蘑菇300克，雞蛋2個，淀粉10克，胡椒粉4克，鹽3克，辣椒粉3克，花椒粉7克，糖2克，雞精1克。

做法步驟

1、蘑菇洗凈晾干，撕成細條。

2、雞蛋打成碗中，加入淀粉、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。

3、將雞蛋液放在蘑菇條中攪拌均勻。

3、炒鍋燒熱，加入花椒粉、鹽、胡椒粉、炒出香味后盛出。

4、在鍋中放油，燒至4成熱后，一次放入拌好的蘑菇條，炸至金黃色后，撈出瀝干油。

5、將炒好的調(diào)料撒入蘑菇中拌勻即可。

營養(yǎng)小貼士

1、椒鹽蘑菇還有減肥的作用，100克蘑菇的熱量僅為20大卡，100克雞蛋為114大卡，是減重瘦身的核心食物。

2、蘑菇營養(yǎng)價值很高，能夠提高機體免疫力，適合各類人群食用。

2、將雞蛋打散，與平菇條以及適量面粉混合攪拌均勻，并加入鹽調(diào)味。

3、在鍋中倒油，將裹好的蛋糊的蘑菇放在油鍋中煎炸到金黃色時，撈出。

4、將花椒粉和適量的鹽放在鍋中炒一會，然后撒在炸好的平菇上即可。

椒鹽蘑菇的家常做法

食材準備

平菇、雞蛋、食鹽、調(diào)和油、花椒粉、小麥面粉。

做法步驟

1、平菇清洗干凈，將洗干凈的平菇撕成小條。

2、將雞蛋打散，與平菇條以及適量面粉混合攪拌均勻，并加入鹽調(diào)味。

3、在鍋中倒油，將裹好的蛋糊的蘑菇放在油鍋中煎炸到金黃色時，撈出。

4、將花椒粉和適量的鹽放在鍋中炒一會，然后撒在炸好的平菇上即可。

小貼士

1、注意不要等油太熱再炸，否則容易變焦，顏色不好看。

2、調(diào)制面糊時，要放適量的水，面糊的稠度以掛在蘑菇上基本流不下來為佳。

椒鹽蘑菇的做法介紹

食材準備

平菇1盤、雞蛋1個、面粉1大勺、五香粉1小勺。

做法步驟

1、蘑菇洗凈撕成條，放在開水中，煮熟。

2、將煮熟的蘑菇放在冷水中浸泡后，瀝干水分，然后用手擠出蘑菇中的水分備用。

3、準備一個雞蛋打勻，加入五香粉、面粉攪拌成雞蛋面糊。

4、在鍋中放入橄欖油，小火燒熱，讓蘑菇均勻的裹子雞蛋面糊上，放在油鍋中用小火慢炸，炸至全身金黃后，裝盤。

5、準備一碟椒鹽分，吃的時候蘸取椒鹽即可。

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