豆腐本就是家常食材，做出來的大都也是家常菜，那么家常豆腐的做法有哪些呢，其實(shí)非常的多，不管是煎豆腐，燴豆腐，麻婆豆腐，肉末豆腐還是其他的，都是家常的豆腐。
家常豆腐的做法
我們在做家常豆腐的時候有的會將豆腐煎上一煎，這樣就不容易爛了，不是么。
食材準(zhǔn)備
南豆腐1塊，老抽，生抽適量，胡蘿卜少許，青椒1個，香菇4朵，醋少許，蒜適量，豆瓣醬適量，淀粉1勺，鹽少許。
方法步驟
1、南豆腐切厚片，瀝水待用，淀粉加少許水?dāng)噭虼茫?/p>
2、胡蘿卜，香菇，青椒切好，蒜拍碎待用，豆腐下油鍋煎至兩面黃；
3、利用剩下的油爆香蒜，然后倒入豆瓣醬炒出紅油；
4、然后放入辣椒，胡蘿卜，香菇炒至斷生變軟，然后加入豆腐輕輕翻勻；
5、然后加入少許生抽，老抽，鹽醋調(diào)味，用水淀粉收汁即可。
小貼士
煎豆腐的時候最好用中小火慢慢煎，避免煎糊。
肉末家常豆腐的做法
肉末豆腐讓素素的豆腐也有了肉香，也有了葷素搭配的味道。
食材準(zhǔn)備
豆腐400克，肉末100克，蔥蒜，香菜，生抽10ml，料酒5ml，鹽5克，白糖2克，生粉5克，雞粉2,克，油適量。
方法步驟
1、將蔥和香菜切花，大蒜剁碎，豆腐切成小塊；
2、肉末用生抽，料酒和糖拌勻腌15分鐘，生粉加水調(diào)成水淀粉待用；
3、鍋中放油下入蒜碎爆香，然后放入肉末炒至8成熟后盛出待用；
4、鍋中放油燒熱，下入豆腐略微煎一下，然后加入清水煮幾分鐘；
5、然后下入肉末輕輕翻勻，加鹽，料酒，雞粉調(diào)味，用水淀粉收汁，撒蔥花和香菜即可。
普通家常豆腐的做法
普通的家常豆腐，材料上改變一下就可以做出麻婆豆腐。
食材準(zhǔn)備
方法步驟
1、豆腐和西紅豆都切丁，豆腐汆燙一下瀝干待用；
2、蒜切碎，蔥切花，豆瓣醬剁碎待用；
3、將蒜泥下入油鍋爆香，然后放入番茄，炒出汁后放入豆腐；
4、接著下入都豆瓣醬，老抽和清水，小火煮2分鐘；
5、最后放入味精，生粉和水淀粉枸杞，撒上蔥花即可出鍋。
小貼士
豆瓣醬和老抽都有咸味，所以一般就不用放鹽了。
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