巧克力餅干是以巧克力、面粉、黃油等材料手工制作的餅干，美味可口，深受到小孩的喜愛(ài)，口感極佳，方法還是比較簡(jiǎn)單，適合初學(xué)者學(xué)習(xí)。

巧克力餅干的做法

需要的食材

巧克力50克，低粉50克，橄欖油10克，鹽2克，泡打粉2克，白砂糖10克，雞蛋1個(gè)。

做法步驟

1、要將巧克力隔熱水融化，加入白砂糖再次攪拌融化。

2、白糖融化之后加入橄欖油、1個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

3、篩入低筋粉和泡打粉，上下拌勻成一個(gè)面團(tuán)。放入冰箱中冷藏30分鐘。

4、30分鐘之后取出面團(tuán)，搟成0.5公分的厚片，用模具或瓶蓋扣出形狀。

5、用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預(yù)熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘。

小貼士

在做巧克力餅干的時(shí)候，無(wú)可避免要用到烤箱，為每家的烤箱是不一樣的，所以烤制的時(shí)間還是要根據(jù)自家烤箱溫度來(lái)調(diào)整。

巧克力餅的做法介紹

需要的食材

面粉270克，黃油145克，白糖50克，雞蛋1.5個(gè)，巧克力72克。

做法步驟

1、將白糖跟黃油放在打蛋器中，低檔打至微膨松。

2、分次加入蛋液。

3、黑巧克力隔水溶化，等巧克力微涼之后，加入到黃油糊中，低速打至融合。

4、篩入面粉，拌至無(wú)干粉狀，分成大小均勻的小面團(tuán)。

5、用叉子壓出紋路，烤箱調(diào)溫180度，調(diào)時(shí)20分鐘烤制即可。

巧克力餅干做法步驟詳解

需要的食材

黃油80克，杏仁粉50克，鹽1.2克，糖粉50克，蛋白25克，低粉100克，可可粉10克，巧克力醬50克，橙皮屑1個(gè)。

做法步驟

1、將黃油加入橙皮屑、糖粉、杏仁粉一起用打蛋器攪打均勻。

2、加入蛋白，攪拌均勻后，再加入巧克力醬，低筋面粉、鹽、可可粉一起過(guò)篩加入，用橡皮刮刀攪拌均勻。

3、裝入裱花袋，留間隙擠在烤盤(pán)上。

4、再將耐烤巧克力豆按在餅胚上即可入烤箱烘烤。

小貼士

1、放了橙皮屑的巧克力餅干味道會(huì)很香。

2、可可粉可以不放，這樣顏色更接近趣多多。

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