卷餅包含很多種，春卷，手抓餅都算是卷餅的種類，卷餅的做法非常多，當(dāng)然做卷餅之前得先做好卷餅的皮，，這皮可以烙，也可以蒸，做法不同，口感自然也不同，至于各位喜歡哪一種，可以都嘗試一下。

卷餅皮做法大全圖解：烙卷餅皮

食材準(zhǔn)備

面粉150克，油適量，水適量。

方法步驟

1、面粉加水，調(diào)成稀糊狀，具有較好的流動(dòng)性；

2、鍋燒熱，均勻的抹上油，舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)鍋攤開；

3、形成一個(gè)圓餅，小火慢慢烘焙，餅皮卷邊后翻面，烙成型即可。

小貼士

剛開始掌握不好鍋的溫度和面糊，多試幾次就好。

卷餅的做法大全圖解：蒸卷餅皮

食材準(zhǔn)備

面粉，水，油適量。

方法步驟

1、面粉中分次加入適量水?dāng)嚦裳┗�狀，然后揉成光滑面團(tuán)蓋布靜置半小時(shí)；

2、將面團(tuán)分成小劑，然后搟成大而薄的面餅，刷一層油，就可以疊放；

3、整鍋中水燒開，將有油一面朝下，放入蓋鍋蒸5分鐘左右即可。

卷餅的做法大全圖解：家常卷餅

食材準(zhǔn)備

卷餅皮，肉絲，白菜，胡蘿卜絲，油鹽，醬油，胡椒粒，蒜末適量。

方法步驟

1、將胡蘿卜切絲，瘦肉切絲，白菜切絲待用；

2、炒鍋燒熱油，放入蒜末炒香，然后加入肉絲，醬油炒變色；

3、放入胡蘿卜絲翻炒出鍋后將白菜炒熟加些胡椒粒；

4、用卷餅皮將炒好的菜卷起即可。

卷餅的做法大全圖解：土豆絲卷餅

食材準(zhǔn)備

土豆1個(gè)，面粉80克，蒜苗1適量，雞蛋2個(gè)，彩椒少許，食鹽少許，醋，水，花椒粉， 小蔥，蒜蓉辣醬，辣椒油適量。

方法步驟

1、將土豆絲去皮洗凈切絲，放入清水中浸泡去淀粉，彩椒切絲，蒜苗切段待用；

2、炒鍋燒熱放入適量油，放入蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒，加入鹽，醋，花椒粉調(diào)味；

3、翻炒至土豆絲變軟后加入蒜苗炒勻關(guān)火待用；

4、面粉加清水調(diào)成稀糊，然后加入蔥末拌勻，平底鍋燒熱少許油倒入稀糊；

5、轉(zhuǎn)鍋使之均勻鋪在鍋底，然后倒入一個(gè)雞蛋，將雞蛋打散，均勻鋪在餅上；

6、中火將餅烙至上色，然后翻面，淋上少許油，煎上色后關(guān)火，放入炒好的土豆絲；

7、刷上蒜蓉辣醬，放入一些香菜，辣油等，將餅卷起即可。

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