花菇是香菇中級別較高的種類，東北花菇是出了名的品質(zhì)好，香味濃郁，這也是很多人愛吃東北花菇的原因。如果想做一道好吃的花菇菜肴，不妨從食材開始就選擇優(yōu)質(zhì)的東北花菇。

東北花菇：花菇年糕

食材準(zhǔn)備

花菇適量，年糕條，蠔油，甜辣醬，生粉適量。

方法步驟

1、小碗中放入2勺甜辣醬，1勺蠔油，少許生粉和水調(diào)勻待用；

2、年糕條放入開水鍋中焯燙至軟，撈出待用；

3、炒鍋中燒熱油放入花菇煸香，然后倒入年糕條翻炒；

4、接著倒入調(diào)好的碗汁，中小火燒煮8分鐘，然后大火收至濃稠即可。

東北花菇：花菇雞翅湯

食材準(zhǔn)備

雞中翅適量，花菇7朵，冬菇適量，姜絲適量，香蔥，水適量，鹽，白胡椒粉，料酒，醬油適量。

方法步驟

1、將雞中翅洗凈后浸泡幾分鐘，然后花菇洗凈，浸泡去蒂；

2、冬瓜洗凈去瓤后切片，蔥切粒，姜切絲待用；

3、雞翅洗凈控水后劃上兩刀，然后抹上鹽和白胡椒粉加料酒和醬油腌10分鐘；

4、取微波爐碗，放入冬瓜片墊底，然后放入雞翅，擺上花菇，撒上姜絲；

5、然后加入適量的水，沒過食材，蓋蓋后放入微波爐中高火10分鐘，地火20分鐘即可。

東北花菇：花菇燜飯

食材準(zhǔn)備

臘腸適量，米兩杯，水適量，花菇，醬油適量，胡蘿卜，小蔥，鹽和香油少許。

方法步驟

1、將臘腸切塊，花菇切丁，大米洗凈放入電飯鍋中；

2、然后加入少許鹽，啟動煮飯程序；

3、電飯鍋跳了之后5分鐘開鍋，加入醬油，胡蘿卜，蔥花；

4、然后滴入香油拌勻，蓋鍋再燜5分鐘即可出鍋。

東北花菇：肉末花菇豆腐

食材準(zhǔn)備

豆腐一塊，肉末適量，花菇3朵，蒜碎，老干媽適量，泡椒少許，水淀粉少許，鹽，生抽，水適量。

方法步驟

1、將豆腐洗凈切塊，鍋中少許油放入肉末炒干；

2、然后加入蒜末炒香，接著放入老干媽和泡椒炒半分鐘；

3、加入生抽和適量水煮3分鐘，然后放入豆腐塊和花菇燉煮幾分鐘；

4、出鍋前加入適量的水淀粉勾芡，加鹽調(diào)味兒，出鍋即可。

東北花菇：黑椒煎花菇

食材準(zhǔn)備

新鮮花菇10朵，黃油10克，黑椒碎2克，鹽1克。

方法步驟

1、將新鮮的花菇洗凈，去蒂待用；

2、平底鍋燒熱，放入黃油，融化后放入香菇；

3、小火煎至兩面軟，出水后撒上鹽，黑胡椒即可出鍋。

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