豇豆是家常中常見的一種食材，豇豆的做法有很多種，涼拌豇豆就是其中一種，涼拌豇豆的做法很簡單，以豇豆作為主要食材，配以醬料攪拌均勻而食，在家庭中比較受歡迎。

涼拌豇豆的做法

需要的食材

豇豆250克，食鹽適量，味精適量，蒜半個，香油1大匙，朝天椒2個。

做法步驟

1、將豇豆清洗干凈，去頭去尾，切成約兩寸長的段，蒜切末，朝天椒切圈。

2、在鍋中放入清水加熱，放入1小匙的鹽，放入切好的豇豆焯熟后，撈出，瀝干水分。

3、晾涼后，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌勻后即可食用。

家常涼拌豇豆的做法

需要的食材

豇豆、木耳、醋、白糖、味精、精鹽、蒜末、麻油。

做法步驟

1、將豇豆清洗干凈后，去掉根部，切成寸段，蒜去皮洗凈，剁成蒜末。

2、木耳提前泡發(fā)，去蒂切塊。

3、在鍋中放入適量的清水，煮沸，放入1勺的鹽，將切好的豇豆和木耳放在鍋中，煮5分鐘后，撈出，瀝干。

4、豇豆和木耳倒入盤中，加上蒜末，再加入醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量，拌勻即可食用。

小貼士

1、在涼拌豇豆的做法中，豇豆一定要煮熟，不然又一定的毒性。

2、可以根據(jù)自己的喜好酌量添加醬料的用量。

涼拌豇豆的家常做法介紹

需要的食材

豇豆200克，蒜3粒，芝麻醬20克，鹽2克，味精1克，香油適量，醋5克。

做法步驟

1、豇豆洗凈，切成大段，蒜去皮，剁碎。

2、在鍋中加入足量的清水，燒開后放入豇豆煮熟，直接撈出放在冷水中過涼。

3、麻醬加入香油、醋、鹽、味精攪拌均勻成料汁。

4、豇豆控干水分，加入蒜碎，澆上做好的料汁即可。

小貼士

1、豇豆焯水時要多煮一會兒。

2、焯好水要直接撈入冷水中，這樣會保持豇豆的脆感。

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