不知什么原因，突然間，鹵肉卷就發(fā)展到了全國各地，我想這和加盟脫不了干系，因?yàn)橐姷降柠u肉卷攤或者小店都是叫做貴哥、楚哥、剛哥、陳哥鹵肉卷，這些某哥鹵肉卷以一夜席卷之勢(shì)出現(xiàn)在了大眾面前，也讓更多的人見到了鹵肉卷，喜歡上了鹵肉卷。

鹵肉卷的做法

食材準(zhǔn)備

面粉75克，開水35克，冷水適量，玉米油5克，鹵肉100克，鹵蛋2顆，黃瓜半根，紅油腐乳半塊，鹵汁2匙，辣椒粉1-2勺。

方法步驟

1、在面粉中加開水，邊加變用筷子攪拌成絮狀；

2、待其稍微冷卻或者加少許冷水，揉成面團(tuán)，加入少許玉米油揉成光滑面團(tuán)；

3、醒面半小時(shí)，將面分成兩份，分別壓扁，一塊上刷油，將另一塊貼上來，搟薄至2毫米；

4、平底鍋中刷油，放下面餅，小火烙熟，兩面烙熟后，將餅分開成兩張；

5、取小碗，放入豆腐乳，鹵汁，辣椒粉拌勻，鹵肉切片，黃瓜切條；

6、面餅上刷上醬料，擺上黃瓜條，鹵肉和切開的鹵蛋，卷起即可。

小貼士

喜歡的話，還可以在里面加入一些鹵好的千張，藕條。

家常鹵肉卷的做法

食材準(zhǔn)備

豬肉餡適量，豆腐皮適量，生抽，香油少許，鹵汁適量，小蔥適量。

方法步驟

1、小蔥切末，肉餡加入小蔥末，香油，生抽拌勻待用；

2、豆腐皮展開后鋪上肉餡，卷起后刷上蛋液封口；

3、平底鍋中放入少許油，將鹵肉卷放入鍋中煎，讓封口處煎粘合，外型上固定；

4、然后倒入鹵汁燒開，轉(zhuǎn)為中小火鹵上半個(gè)小時(shí)以上，入味即可。

小貼士

這種方法是直接利用豆腐皮卷，不用自己烙餅，比較方便。

關(guān)于鹵肉卷加盟

現(xiàn)在鹵肉卷的加盟牌子比較多，如果有想要加盟的朋友一定要三思而后行，首先這加盟費(fèi)不便宜，另外對(duì)于加盟這個(gè)鹵肉卷是否有好的地理位置，當(dāng)?shù)厥欠裼羞@個(gè)需求都最好做好前期的調(diào)查。然后選擇加盟品牌后最好到實(shí)地去考察一下，品嘗味道，觀察品牌實(shí)力，這年代騙子忽悠很多，一定要小心。

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