材料：
主料：大黃鱔1條
配料：青尖椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)、芹菜1根、姜3片、蒜3瓣
調(diào)料：豆豉1大勺、海鮮醬油1大勺、橄欖油2茶匙
做法：
1. 黃鱔洗凈、切成鱔段，青、紅尖椒切塊，芹菜切段，姜切絲，蒜切片；
2. 鍋燒熱，放少許橄欖油，油燒熱后，放入姜、蒜爆香；
3. 放入鱔段煸炒；
4. 炒至魚肉變色，放入青紅椒、芹菜；
5. 翻炒1分鐘，加入醬油；
6. 加入豆豉，炒勻即可。
 

《雙色豉椒溜鱔片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110948/