主料：肉絲10克、鱔背肉150克、蔥段、姜、蒜泥少許
輔料：糖10克、雞精1克、陳醋5克、水10克、老抽少許、花椒油、辣油、生粉少許

做法：
1.鱔背上粉，下入油鍋略炸后出鍋備用。
2.另起鍋，加入蔥、姜、蒜泥煸香后加入糖、雞精、陳醋、老抽、水煮開，再加入肉絲和炸好的鱔背，大火爆炒出鍋，最后勾茨淋油即可。

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