食譜大全 > 紅燒栗子雞的做法(營養價值)如何做,怎么做紅燒栗子雞好吃詳細圖片步驟

紅燒栗子雞

配　　料:

嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。


操　　作:

①將雞剖凈后斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。

②將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝去殼、衣。

③燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。

④將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。

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