食譜大全 > 家常菜香辣肉絲的做法(營養價值)如何做,怎么做家常菜香辣肉絲好吃詳細圖片步驟

主料：
香菜一小把、肉絲300克
輔料：
蔥末、蒜末
調料：
橄欖油、鹽、雞精、淀粉、椒鹽、干辣椒
做法：

1、肉切成絲。

2、用干淀粉抓扈，要抓勻。

3、鍋中倒入足夠的橄欖油，大火燒到8成熱，加入拌好的肉絲。

4、中火炸6成熟撈出。

5、再次加熱油溫，放入炸半成熟的肉絲再次進入炸半分鐘熟。

6、撈出備用。

7、另起鍋倒入少許橄欖油，倒入油就倒蔥末和蒜末，出香味后倒入入辣椒絲烹炸10秒。

8、放入炸好的肉絲，翻炒兩下。

9、倒入香菜加入少許鹽，雞精，適量椒鹽出鍋即可。
膳食食療：
1、豬肉：性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
2、香菜：辛、溫，歸肺、脾經具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效,主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

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