材料:
薺菜半斤(250克),嫩豆腐1盒,黃豆醬1大勺(15ml)
做法:
1 將 薺菜清洗干凈,摘去老葉子和根蒂,反復洗滌幾次;
2 將薺菜焯水后,擠干水分,切成薺菜碎末;
3 將鍋燒熱,倒油.油7成熱時候倒入豆腐翻炒1分鐘左右,然后加入一勺黃豆醬(不喜歡的可不放),炒勻后加入熱開水幾大杯子(放湯的量)
4 滾開后,加入薺菜,再次滾開后放鹽和雞精調味即可出過鍋.
小貼士:
1 薺菜有自己的清香與鮮美度,所以調味品不用放太多,不放黃豆醬的口味也很清新的.看自己喜好來操作即可;
2 豆腐要熱油里炒下,整道湯的口感會比較清香潤滑無豆腥味;
3 食材上還可以按自己喜好再隨意搭配點東西進去.
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更新于：2017-06-04 14:20:49