主料：青蘿卜適量
調料：食鹽適量，醬油適量，花椒適量，辣椒粉適量
香辣蘿卜干的做法
1.蘿卜徹底洗凈，排排坐，晾干
2.切成如圖的條，盡量切的均勻
3.太陽下曬2天左右至收縮成圖中的樣子
4.放入容器中，撒上鹽，用手不停的搓勻，然后晾幾個小時會發現蘿卜干回軟，還會出水。放入筐子或者席子上繼續曬一天至干爽
5.曬好的蘿卜干，加上炒過的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌勻即成香辣蘿卜干
6.這一過程注意不要曬的太干，如果不小心曬的太干了，可以泡入醬油里，加幾片大蒜，愛吃辣的還可以加上幾個切開的鮮辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的蘿卜咸菜了
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更新于：2017-06-04 14:20:13