食譜大全 > 炸醋肉片的做法(營養價值)如何做,怎么做炸醋肉片好吃詳細圖片步驟

食材明細:

瘦肉300克食鹽1/4茶勺醋2湯勺烤肉醬1湯勺生抽1/2湯勺地瓜粉2大湯勺
 

制作步驟:
 

1. 瘦肉切成較厚的肉片，放入一大較大的碗里。

2. 加入約1湯勺的烤肉醬和1/2湯勺的味極鮮生抽和2湯勺的醋。

3. 戴上手套抓勻，靜置片刻，入底味。

4. 加入2大湯勺的粗粒紅薯粉。

5. 再次慢慢抓勻。（開始會覺得有點干，不要加水，慢慢抓勻）

6. 鍋中熱油，油7成熱時，依次下入肉片。

7. 炸至肉片表面金黃而熟透，撈出瀝油，備用。（這個時候瀝過油可以直接吃的，蘸番茄醬特別的好吃）
 

小貼士:
 

1：因為烤肉醬、生抽都有咸味，所以食鹽的量一點點就好。

2：調好料以后最好腌制片刻。

3：加地瓜粉的時候，開始不是很好抓勻，但別加水，慢慢抓，地瓜粉就會散開的。

4：地瓜粉要加粗粒的，這樣炸好的肉片上才會有酥聳的顆粒，口感比較好。

5：這個我一般炸起來煮湯或者煮面，所以沒有復炸。炸好以后直接食用，口感也好的。

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