主料：扇貝300克
輔料：黃酒5克，蒜5克，姜5克，蔥2克，醬油3克，味精1克

姜汁扇貝的做法
1.準(zhǔn)備的材料：扇貝6個，黃酒、蒜末、生姜、蔥段和醬油
2.將扇貝從貝殼中取下
3.把扇貝沖洗干凈備用
4.將黃酒、生姜、蔥段和適量的清水放入鍋中
5.煮開后，將黃酒、生姜、蔥段取出
6.將準(zhǔn)備好的扇貝肉放入姜汁水中煮熟
7.煮熟后的扇貝肉放入半個扇貝殼中，上面放上味精

8.將醬油、蒜末一起調(diào)成汁，將調(diào)制好的料汁倒在扇貝肉上即可

烹飪技巧：因為扇貝本來就很鮮美，所以可以不加味精。

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