原料：

雞心500克，青蒜、青椒、胡蘿卜各適量
調(diào)料：

海天黃豆醬1大匙，料酒1小匙，生抽1大匙
做法：
1、雞心剪去表面脂肪，洗凈，切兩半；
2、鍋入水燒開，加花椒、料酒，下雞心，汆燙片刻，撈出瀝干水分備用；
3、胡蘿卜切片，青蒜切斜段，青椒撕小塊，準(zhǔn)備好蔥姜蒜；
4、熱鍋入油，爆香蔥姜蒜、大料，下雞心大火爆炒片刻，加料酒炒一下；
5、加入黃豆醬炒勻出香味，加生抽炒片刻；
6、下胡蘿卜、青蒜、青椒，炒至斷生后出鍋

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