蔓越莓杏仁酥餅（9個）

原料：黃油20克、蔓越莓干30克、蛋黃2個、糖粉45克、杏仁粉50克、低筋面粉40克、泡打粉1/4小勺

做法：

1.蔓越莓干切碎，黃油微波溶化備用；

2.糖粉、杏仁粉、低筋面粉、泡打粉混合過篩，篩入盆中；

3.倒入打散的蛋黃；

4.倒入溶化黃油；

5.用橡皮刮刀拌勻；

6.加入蔓越莓干；

7.以不規(guī)則方向拌勻；

8.用湯勺整成小團(tuán)置于烤盤中，中間留空隙；烤箱預(yù)熱，150度，上下火，中層，20分鐘，關(guān)火后余溫再燜10分鐘即可。

小貼士：

以上給出的分量比較少，只夠做9個剛好烤一盤，如果想一次多做一些，可以分量加倍再加三分之一，這樣可以一次烤兩盤，一盤12個。

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