用料 :

牛里脊肉 100克 西蘭花 150克
胡蘿卜 10克 生姜 1小塊
淀粉 適量 食用油 30克
香油 1小匙 蠔油 3小匙
胡椒粉 少許 精鹽 1小匙
白糖 1小匙 味精 0.5小匙
 

做法 :

1. 牛肉洗凈切成薄片，西蘭花洗凈切成小顆，胡蘿卜洗凈去皮切片，生姜洗凈切片
2. 往牛肉里加鹽、味精、水淀粉，腌5 分鐘，燒熱油鍋，把牛肉片炒至八成熟時(shí)盛出
3. 往鍋里倒油，燒熱，放入姜、胡蘿卜、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖、蠔油炒至斷生時(shí)，加入牛肉，撒上胡椒粉，用大火爆炒出香味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可

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