用料：豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜適量、醬油3匙、蠔油1匙、高湯（沒有就開水吧）1碗
湘味農家豆腐的做法
1.韭菜切小段，大蒜切碎備用，肉末用少許料酒和醬油和油腌制5分鐘。
2.豆腐切塊入鍋雙面煎金黃出鍋備用，注意煎的時候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘鍋。
3.熱鍋下肉末翻炒至變色后撈出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，聞到香味后下煎好的豆腐塊、下肉末、下高湯，煮4.開后下醬油和蠔油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一會至韭菜段熟透即可出鍋。
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更新于：2017-05-16 13:44:00