用料：紫薯400g，面粉500g， 牛奶240g，白糖100g，食用堿適量，酵母適量
做法：
1. 備料
2. 紫薯去皮洗凈，切厚薄片用蒸鍋蒸熟
3. 加白糖搗碎成紫薯泥
4. 酵母用溫牛奶化開
5. 酵母用溫牛奶化開
6. 面粉，紫薯泥放在盆里攪拌，牛奶慢慢加，根據面團的情況一點一點放，不要一次放入，以免面團太粘
7. 面團揉好后，盆上蓋保鮮膜，放溫暖地方發酵
8. 面團發酵好后
9. 加食用堿在揉均勻進行2次發酵，大約20分鐘左右
10. 把面團揉成長條，分成小劑子
11. 把小劑子用手搓圓 ，做成饃饃坯，靜止10分鐘左右
12. 鍋內放冷水大火燒開，饃饃坯入蒸鍋，上大氣后15分鐘左右就熟了
13. 關火后不要馬上開鍋蓋，大約3分鐘左右后開鍋
牛奶紫薯饃饃做法小貼士
紫薯用蒸鍋蒸的，就是水分比較多
喜歡甜食的可以多加白糖
《牛奶紫薯饃饃的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110554/
更新于：2017-05-10 09:18:06