食譜大全 > 肉香藕盒的做法(營養價值)如何做,怎么做肉香藕盒好吃詳細圖片步驟

主料：
豬肉餡一碗、藕一個
輔料：
雞蛋一個、淀粉面粉少許、蔥末、姜末
調料：
鹽、植物油、香油、五香粉、十三香料酒

做法：

1、將肉餡用鹽、香油、五香粉和十三香、蔥末、姜末攪拌均勻備用同時還有一根藕。

2、蓮藕去皮，切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底。

3、將切好的蓮藕片打開，中間塞入肉餡。

4、另取一碗倒入少許面粉和淀粉，打入一個雞蛋。

5、加少許啤酒攪拌成糊狀，以沾筷子并自然流動的狀態為準即可。

6、將裝入肉的藕夾均勻沾上淀粉糊。

7、下入油鍋中炸熟即可。

膳食食療：
 

1、豬肉：味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等。
2、藕：含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

注意事項：
 

肉餡加入調料后，一定要沿著同一個方向攪打出勁兒，在最后炸的時候才不易脫落。而且，也能保證肉餡口感充滿彈性。
這道菜建議大家用啤酒代替清水來調糊掛漿，這樣做出的藕盒會非常鮮嫩、香脆。

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