主料:

豬瘦肉 200g.大蔥 100g

輔料:

姜 2片 雞蛋 1個(gè)，淀粉 適量，鹽 2g，白胡椒 2g,料酒 1勺

醬油 1勺，糖 5g，食用油 適量

做法:

1 豬肉切片，放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒腌制10分鐘。

2 大蔥切斜片，姜切絲。

3 腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

4 一片一片的下入七成熱的油鍋中。

5 中火片炸成金黃色。

6 撈出控油。

7 鍋中留底油，下入蔥姜翻炒。

8 加入醬油 糖 和適量的水燒開(kāi)。

9 下入炸好的酥肉，翻炒片刻將湯汁收干即可。

小貼士：

清水要是換成高湯就更好啦。湯汁不易過(guò)多。依個(gè)人口味可以添加一點(diǎn)醋。

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