牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。這道青椒炒牛肉片用醬油替代味精，醬油無色素保持了菜的原色，還咸鮮適中。

主料:牛肉300g

輔料:油適量 鹽適量 黃酒適量 淀粉適量 生抽適量 青椒1只

步驟
1.牛肉洗凈切片，青椒去蒂去籽洗凈切塊
2.牛肉放入碗中，放黃酒和淀粉拌勻腌制片刻
3.起油鍋加熱，放入青椒煸炒3分鐘留油出鍋
4.放入牛肉片煸炒2分鐘
5.再放入青椒煸炒
6.放適量的鹽炒2分鐘

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