【材料】：牛肉 生拉面 紅薯粉條 花生碎 川椒

【調(diào)料】：橄欖油 辣椒油 麻油 香油 蔥 香菜 鹽 雞精 胡椒粉 生抽 料酒 姜汁 耗油

【做法】：


1.牛肉洗凈切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、鹽、胡椒粉拌勻，裝入保鮮袋腌漬30分鐘
2.蔥、川椒切成段
3.鍋中熱油，放入蔥段和川椒、爆香
4.倒入腌漬好的牛肉片，滴入適量生抽和姜汁翻炒
5.鍋中填入適量清水，倒入辣椒油燒開，快熄火時(shí)撒入適量鹽和雞精、淋入麻油和香油
6.將拉面煮好后過涼水 推薦閱讀：紅燒肉 回鍋肉 鍋包肉 粉蒸肉 木須肉 東坡肉 咕嚕肉 醬骨架 扣肉 燉肉 蒸肉 烤肉 魚香肉絲 水煮肉片 京醬肉絲
7.粉條要提前泡好，最好泡3小時(shí)，這樣泡好的粉條下入開水鍋中滾一下就可以了，然后過涼水
8.將面條和粉條擺入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可

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