主料：
排骨500g豬棒骨一根、鐵棍山藥兩個(gè)、玉米一個(gè)、胡蘿卜兩個(gè)
輔料：
高湯姜一塊
調(diào)料：
鹽
做法：

1、排骨切成8厘米左右的大塊，豬棒骨請(qǐng)店家代為斬?cái)啵�洗凈后，放入涼水鍋中，燒開，撇去浮沫后，撈出，沖洗干凈備用

2、將處理好的的排骨放入鑄鐵鍋內(nèi)

3、加入高湯，拍破的姜一塊，滴幾滴醋

4、蓋上蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)

5、將去皮的鐵棍山藥塊、胡蘿卜塊、玉米塊一同放入鍋中，再燉半小時(shí)即可

6、喝的時(shí)候，在碗內(nèi)放適量鹽調(diào)味

膳食食療：
 

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。
 

注意事項(xiàng)：
 

1、做好的大排湯，可以再配個(gè)香辣蘸水，新鮮豆瓣加少量鹽、糖、蒜末、蔥末用熱油一淋，蘸排骨忒好吃。
2、給鐵棍山藥去皮的時(shí)候，請(qǐng)記得帶上廚房手套，避免手直接接觸到山藥的汁液，要不會(huì)發(fā)癢的哦~
3、高湯最好一次性加足，如果中途查看的時(shí)候發(fā)現(xiàn)湯快燒干了，可以加入開水（別加冷水哦）。
4、這款湯很適合這個(gè)季節(jié)飲用，喝上去還帶有玉米的清甜，相信老媽們一定會(huì)非常喜歡的。
5、除了玉米，胡蘿卜這類蔬菜，這款湯，還可以加進(jìn)菌類，那就更加美味啦，材料自己發(fā)揮吧，不過玉米是一定要放的，這樣湯才會(huì)甜滋滋的嘛。

《甜滋滋的田園大排湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110442/