食譜大全 > 可樂芝麻豆腐的做法(營養價值)如何做,怎么做可樂芝麻豆腐好吃詳細圖片步驟

用料：

北豆腐 500克 、可樂 1小碗
小辣椒 6個 、生姜 1塊
香蔥 少許 、熟白芝麻 少許
醬油 、鹽
香葉 1片 、八角 1個
桂皮 1小塊

做法 ：

1、豆腐切成1cm左右的方塊
2、撒上少許鹽，腌制15分鐘；這樣后面做的時候比較容易入味
3、生姜切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花
4、鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些。晃動鍋子，讓鍋內均勻的涂上油
5、油四五成熱時，下入豆腐，小火慢煎
6、邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程需要耐心哦
7、下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味
8、把一小碗可樂倒進去
9、放入半勺醬油，起到上色調味的作用
10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內
11、加清水，稍微沒過豆腐即可
12、放鹽進行調味，鹽不宜放太多，因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽
13、大火燒開，改為小火煮
14、湯汁剩少時，改為大火收汁，收汁時候要不斷翻動豆腐，防止糊鍋
15、撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了
 

小貼士：

豆腐性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經。具有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃等功效。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及中老年人補充營養的食療佳品。

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