用料 :
魷魚 50克 蝦仁 4個
肉片 50克 魚丸 2個
口蘑 5朵 北豆腐 1塊
白菜 3片 胡蘿卜 50克
大蔥 一段 黃酒 1/2小匙
生抽 1小匙 鹽 1/2小匙
糖 水淀粉 1大匙
做法 ;
1. 北豆腐切2公分*3公分的塊，并入油鍋煎至兩面微黃硬挺。魷魚洗干凈后，改刀汆水；蝦仁開背；魚丸一分二，白菜洗干凈后用手掰成塊，口蘑一分四，胡蘿卜用刻花器刻出花待用。大蔥切段。肉片用點生抽和生粉攪勻碼味
2. 砂鍋中入油，熱后放入大蔥爆鍋，熗出香味后，放入白菜在鍋的最底部，然后依次放入豆腐塊、蘑菇、魚丸、蝦仁、魷魚，加入水煮開，并放入生抽、鹽、糖調味，再加入肉片和胡蘿卜，蓋蓋煮5分鐘，最后加入水淀粉和黃酒煮開即可
小貼士:
1、這道菜肴中的豆腐一定要用北豆腐，也就是硬一些的豆腐，才能經得起煎、煮，不散架。
2、八種食材你可以自己調配，但是我比較喜歡這種口味，海鮮和肉類，可以為菜肴帶來難以形容的鮮美。沒有這么多食材也不要緊，但是豆腐不能缺少哈^_^
3、我喜歡加點黃酒，那個香味，十分醇厚。如果你不喜歡，不加也沒有關系。
《八珍豆腐煲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110376/
更新于：2017-04-25 14:49:53