用料 ：

雞爪 水
油 蔥
姜 蒜
八角 料酒
醬油 啤酒
鹽 糖
味精

做法 ：

1. 洗凈的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘
2. 把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分
3. 起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角
4. 下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色
5. 加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開后，轉小火燜
6. 湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調(diào)味
7. 湯汁基本收干，出鍋即可

小貼士：

雞爪營養(yǎng)分析：
雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

《啤酒燒鳳爪的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110348/