用料：水發(fā)魷魚350克，蔥6段，鮮菠蘿200克，番茄塊50克，蒜末25克，味精，醬油，紹酒，香油，胡椒粉等

做法：

1、魷魚洗凈后剞斜十字花刀后切塊，焯水控干。

2、鮮菠蘿切塊裝盤。

3、用調(diào)料味精，醬油，紹酒，白糖，胡椒粉，香油等調(diào)成鹵汁料，下油鍋燒開，下魷魚急炒兩下，顛鍋裝在菠蘿塊上即成。

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