做法 ：
1. 將魚晾干一下，再在魚上打三條花刀
2. 在燒熱的鍋中用姜片搽一遍，再將姜取出
3. 倒入適量的油
4. 油燒熱后將魚下入鍋中煎一下
5. 將一面煎至金黃后翻面再煎
6. 兩面金黃色后撈出
7. 鍋中留少許油，將黃豆醬下入翻炒
8. 再加入剛才拿出的姜片和大蔥一起翻炒
9. 煸炒出香味后放入剛煎好的魚
10. 加入剛沒過魚的水和少許醬油，料酒
11. 大火燒開，轉為小火煮上十分鐘，再翻面
12. 再煮上五分鐘，大火收汁，裝盤即可
小貼士：
由于此魚用鹽腌過，而醬都比較咸，因此就不需要放鹽啦。
《家常菜醬燒魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110226/
更新于：2017-04-12 14:28:34