用料：紅茶茶包2個(gè) 開(kāi)水100ml 檸檬汁2小勺 牛奶150g 淡奶油80g 蜂蜜70g 檸檬1個(gè)擦皮（可省）

做 法：

1. 茶包用100毫升開(kāi)水浸泡2分鐘，加入檸檬汁和蜂蜜攪拌均勻。
2. 將牛奶和淡奶油混合，倒入紅茶茶液，攪拌均勻。
3. 倒入容器后，先放入冰箱冷藏3小時(shí)以上（不超過(guò)3天）。
4. 冷藏之后再放入冰箱冷凍室，每隔1小時(shí)取出用叉子用力攪拌，重復(fù)3-4次。
5. 用擦絲器擦一些檸檬皮屑下來(lái)備用。
6. 在最后一次攪拌時(shí)，撒入檸檬皮屑。

小貼士

1. 我用的是伯爵紅茶，本身就帶有佛手柑的香氣，非常適合做這款冰淇淋，口味很棒。

2. 如果有冰淇淋機(jī)，在第3步完成之后，就放到冰淇淋機(jī)里，按照說(shuō)明書操作。

3. 純手工做出的冰淇淋，最容易出現(xiàn)的一個(gè)問(wèn)題，便是冰碴。冰淇淋吃進(jìn)嘴里并不是順滑的奶油狀，而是帶有許多細(xì)碎的小冰晶。要想解決這個(gè)問(wèn)題，最好的方法是令奶油糊在整個(gè)冷凍過(guò)程中，一邊降溫一邊保持?jǐn)嚢瑁�不令其有油水分離的機(jī)會(huì)。冰淇淋機(jī)，其實(shí)就是做了這件事，一邊冷凍著，一邊保持?jǐn)嚢琛?br />
4. 這款方子因?yàn)闆](méi)有蛋黃，牛奶的量也比淡奶油多，所以如果攪拌不充分的話，會(huì)更容易出現(xiàn)冰渣。

5. 關(guān)于在冷凍之前，要先冷藏，。據(jù)說(shuō)是為了能讓奶油糊“熟化”一下，口感會(huì)更好

《檸檬紅茶冰淇淋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110185/