用料 ：

雞腿 300克、 罐裝菠蘿 3片
紅辣椒 1個(gè) 、青辣椒 1個(gè)
大蔥 1根 、生姜 1小塊
淀粉 適量 、食用油 500克
醬油 1小匙、 料酒 1小匙
精鹽 1小匙 、白糖 1小匙
 

做法 ：

1、蔥洗凈切段，姜洗凈切片，紅椒洗凈切絲，青椒洗凈切片；雞腿去骨，用刀背把肉拍松后切丁，用醬油、鹽、酒、糖腌5 分鐘
2、鍋里倒入食用油，燒熱，將雞肉過油撈出備用
3、鍋內(nèi)留底油，爆香蔥、姜，加入菠蘿塊及辣椒，再將雞丁倒入拌炒，淋上水淀粉即可

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