食材明細(xì)：

豬肚 1個(gè)
紅椒 1個(gè)黃椒 1個(gè)青椒 1個(gè)
生抽 適量白糖 少許油 少許蒜片 適量蔥 適量
 

做法：

1將豬肚翻轉(zhuǎn)，邊沖水邊用刀刮凈臟物。
2用生粉加少許油，反復(fù)抓洗，再用水沖洗凈，此步驟重復(fù)再次。
3燒魚眼水略泡豬肚。
4用刀刮去白色臟物，再用刀輕輕將豬肚刮一遍，清水洗凈。翻轉(zhuǎn)豬肚。
5鍋里盛適量水，放姜片、蔥燒沸后加入豬肚，大火燒沸改小火煲約1小時(shí)（用筷子容易插入，即可撈起）。
6煲好的豬肚切條，紅、黃、青椒切絲。
7熱油鍋放蒜片、椒絲爆香。
8倒入豬肚翻炒，落生抽、糖、少許水翻炒片刻。
9加入蔥拌勻即可。
 

小貼士：
 

買豬肚時(shí)，翻轉(zhuǎn)內(nèi)面聞昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。

《三色炒豬肚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109993/