原料：萵苣、干貝

調(diào)料：大蒜、鹽

烹飪方法：

1、 干貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發(fā)兩小時，把泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用；

2、 萵苣去根去皮后，切成絲備用；

3、 萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用；

4、 起油鍋，爆香蒜末；

5、 下入干貝絲爆炒出鮮香味；

6、 倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開；

7、 倒入萵苣絲燒開；

8、 用一點點鹽調(diào)味，即可出鍋。

小貼士：

1、 萵苣絲焯水的時候，水里面添加一點點鹽和幾滴油，焯出的菜顏色和口感好；

2、 萵苣和干貝搭配，無需添加過多的調(diào)味，這樣才能凸顯這兩種食材的本味。

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