主料：
大雞腿一個、西蘭花
輔料：
蒜
調料：
黑胡椒粉、香辣魚醬、鹽
做法：
1、將煮好的雞腿肉撕小塊
2、蒜切碎
3、西蘭花切小塊焯水
4、炒鍋少油加熱，放入一勺香辣魚醬
5、放入切好的蒜
6、將魚醬和蒜炒香
7、放入雞肉翻炒
8、放入西蘭花翻炒
9、撒入少許鹽
10、撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可
膳食食療：
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
注意事項：
煮熟大雞腿的方法可以去看薄荷雞絲。
《魚醬雞肉西蘭花的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109605/
更新于：2017-02-16 11:24:29