材料：

茄子 適量
彩椒 適量、辣椒 適量、蒜 適量、姜 適量、香菜 適量
生抽 適量、陳醋 適量、糖 適量、花椒油 適量

做法：
 

1、主料配料


2、茄子切片，香菜切段，姜切絲、其它切末


3、熱油鍋，放茄子片煎熟


4、表面金黃時關火，盛出


5、將煎熟的茄片用筷子撕成條狀


6、鍋中加少許油，放入配料煸香


7、關小火倒入生抽、陳醋、適量糖，少許水燒開


8、澆到撕好的茄條上


9、淋少許花椒油，放上切段的香菜，即可
 

小貼士：
 

1、不必放鹽，調(diào)料的味道足夠，符合低鹽少油的健康飲食觀念。
 

2、茄子片要煎熟煎透才能入味。
 

3、根據(jù)自己的口味可以放些干辣椒，增色又下飯。

《熗茄子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109578/