食譜大全 > 茄子炒雞丁的做法(營養價值)如何做,怎么做茄子炒雞丁好吃詳細圖片步驟

做法：

1.茄子切條，在淡鹽水中浸泡出黑水。

2.雞腿肉去皮去骨切丁，加適量生抽、米酒、糖、生粉腌制。

3.姜切絲，蒜紅椒切粒。

4.茄條切粒，茄丁入熱油浸泡，撈出瀝油。雞丁入油浸泡撈出瀝油。

5.雞皮雞油煸炒出油。

6.另取鍋，放雞油爆香蔥姜蒜紅椒，放雞丁茄丁米酒翻炒，加生抽蠔油糖調味即可。

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