主料：凈牛雜一斤、鮮紅椒5只、青蒜數(shù)根
調(diào)料：茶油、鹽適量、辣醬、醬油、蠔油、山胡椒油、雞精少許

香辣牛雜的做法：
1、處理好的牛雜片成粗條，紅椒切滾刀塊，青蒜切段
2、茶油燒熱，下牛雜爆炒，加辣醬燜10來分鐘，然后放紅椒和青蒜頭一起翻炒
3、最后撒青蒜葉，淋醬油、蠔油、山胡椒油、撒雞精拌勻就OK了

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