材料：青筍300g、鹽5g、白糖30g、白醋30g、辣椒節5g、花椒粒2g、油20g
做 法：
一 去皮青筍用刮皮刀削成薄片（放在案板上面削不但安全而且厚薄也很均勻）
二 削好的青筍片放入盆中加鹽
三 加入白糖、加入白醋攪勻放置10分鐘
四 辣椒節5g 花椒粒2g鍋中加油20g炒香后趁熱放入青筍片中（炒制時油溫不可過高辣椒微微變色即可）
五 用筷子快速攪勻，用筷子將青筍片卷好成型，裝盤即可
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更新于：2017-01-23 12:14:23