主料：春筍400克，雪菜150克
調料：食鹽適量，干辣椒適量，豬油(板油)適量，白糖少許
雪菜炒筍的做法
1.春筍剝殼，洗凈斜刀切厚片入加了鹽的沸水鍋里煮2-3分鐘后撈出瀝干水分
2.熱鍋上油，加一小勺豬油，轉小火，待豬油全部融化后加入辣椒圈爆香
3.倒入雪菜，炒香
4.把焯好的水的筍片回鍋翻炒2-3分鐘，加鹽，白糖調味后起鍋即可
烹飪技巧
1、如果有肉餡，把步驟2里用到的豬油用肉餡替代也不錯。
2、雪菜一定要炒香后再放筍片；另外，雪菜本身有咸味的，加鹽時要注意用量。
《雪菜炒筍的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109247/
更新于：2017-01-12 13:57:48