原料：
排骨600克、臘肉80克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥1個、
調料：
油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、蒜、辣椒、老抽、雞精、八角、桂皮、海鮮醬。
做法：
1.臘肉切薄片
2.土豆去皮洗凈，切塊，胡蘿卜，洋蔥洗凈切塊
3.排骨洗凈，用開水焯一下，撈出
4.鍋里油熱，放下蔥白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味
5.放下排骨，煸炒干水份.放白糖，中火繼續煸炒至表面發黃
6.放入老抽
7.小火繼續煸5分鐘
8.取砂鍋，放入排骨，加適量清水
9.放入臘肉
10.加料酒，大火煮開
11.小火燉40分鐘
12.放入土豆與胡蘿卜
13.加1調羹海鮮醬，大火煮開，小火燉至土豆熟
14.放適量鹽
15.放入洋蔥，中火2分鐘
16.加雞精，蔥花，攪拌均勻即可
小貼士：
1.做此菜，可以先用糖炒上色.
2.可以多放些水，最后收干
3.可以不用放雞精
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更新于：2016-12-11 16:26:12