用料 ：

山藥 真空咸鴨蛋
生粉 蔥

做法 ：

1.山藥去皮
2.切小段
3.隔水蒸熟
4.切蔥花
5.咸鴨蛋取蛋黃
6.蛋白。。。。哈哈哈哈，留著喝粥
7.咸蛋黃碾碎
8.蒸熟的山藥裹生粉
9.表面多余生粉稍稍抖掉點(diǎn)
10.裹了生粉的山藥入油鍋略炸
11.表面脆即可撈出，不要焦黃
12.鍋中放適量油，下蛋黃
13.拌炒到氣泡
14.放山藥
15.快速拌炒，山藥裹上蛋黃
16.撒蔥花
17.出鍋，啃吧

小貼士：

1、山藥不要切的太大塊我覺(jué)得
2、趁著山藥剛蒸好，熱乎乎表面滑滑的，裹生粉容易
3、炸的時(shí)候不要太過(guò)了，表面脆脆的就好，不要焦黃，最好還是要白白的
4、撒點(diǎn)蔥花，好看也更香哈~
5、拌炒要快，不要時(shí)間很長(zhǎng)的。

《咸蛋黃焗山藥的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/108909/