主料：雞腿200克

調(diào)料：大蔥5克，大蒜（白皮）5克，辣椒油10克，醬油5克，鹽3克，味精1克，花椒粉2克，辣椒(青、尖)20克

做法：

1.雞腿放入鍋中煮熟，在原湯內(nèi)浸泡30分鐘，取出涼后切成絲；

2.蒜去皮，去蒂，洗凈后切成蒜末，蔥去皮，去須，切成細(xì)絲；

3.將鹽、味精、醬油、紅油、辣椒放入碗中，兌成汁；

4.將蔥絲放入盤(pán)底，上面放上雞絲，將兌好的調(diào)味汁淋在雞絲上，拌勻即可。

《下飯紅油雞絲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/108892/