主料：
肥牛250克、海鮮菇100克、姜片、青蒜、白糖3克
調料：
料酒5克、生抽10克、鹽3克、雞粉3克、老抽3克、生粉5克
做法：
1、肥牛刨厚片，海鮮菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗凈
2、肥牛用少許鹽、料酒腌10分鐘待用
3、海鮮菇煎成金黃色，因為鍋底足夠厚，不會輕易別煎糊
4、肥牛煎扒上色，出鍋后要略帶血絲
5、燒鍋下油，炒香姜粒、青蒜，將肥牛、海鮮菇倒入鍋中，沿著鍋邊烹料酒
6、調味、再用生粉勾芡，老抽調色即可
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更新于：2016-08-30 12:36:50