食譜大全 > 醬燒豆角茄子的做法(營養價值)如何做,怎么做醬燒豆角茄子好吃詳細圖片步驟

材料：豆角（扁豆）500克、大茄子一個、欣和六月鮮黃豆醬兩大勺、蔥花適量

做 法：

1、豆角擇好洗凈，茄子洗凈切成大塊。
2、鍋中放一匙油，用蔥花熗鍋。原做法不放油。素菜葷燒，豬油比較香。
3、加入豆角翻炒幾下，使每根豆角都受熱。
4、加入兩勺欣和大豆醬。
5、倒入清水，沒過豆角。大火燒開，轉小火燉10分鐘，豆角有八分熟了。
6、鍋中放入茄子。蓋鍋再燉5分鐘，茄子熟了就可以出鍋了。

小貼士：

1、豆角一定要燉透了才能食用，東北燉豆角不講求碧綠生青。夏末的東北豆角燉熟了能篩出很多豆兒，特別香。
2、兩大勺大醬，滋味很足，不必另放鹽了。

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